1997年，李珊珊和陳慧珊、林保怡、鐘麗淇共同主演由潘嘉德執(zhí)導(dǎo)的刑偵劇《鑒證實錄》，該劇主要講述了女法醫(yī)官聶寶言與警探曾家原等人如何鑒定、破案，以及他們之間的感情糾葛。

1998年，李珊珊和王喜、古天樂、關(guān)詠荷聯(lián)袂參與演出由王心慰監(jiān)制的時裝劇集《烈火雄心》。該劇榮獲亞洲電視節(jié)“最佳戲劇節(jié)目”金獎。

1999年，李珊珊和蔡瀾共同主持旅游節(jié)目《蔡瀾嘆世界》。

2000年，李珊珊和謝霆鋒、元華、劉愷威聯(lián)袂參與演出由莊偉建監(jiān)制的青春愛情劇《撻出愛火花》（其它譯名《青春愛火花》）。同一年，和梁家輝、吳君如、張耀揚(yáng)共同參與演出由林超賢執(zhí)導(dǎo)的黑色幽默片《江湖告急》（其它譯名《舞盡人生》）。

2001年，李珊珊主演由馬華干執(zhí)導(dǎo)的戰(zhàn)爭警匪片《金榜題名之流氓社工》（又名《惡夢醒來》、《流氓社工》）。隨后，和張晉，釋小龍、唐寧共同主演由孔祥德執(zhí)導(dǎo)的動作電影《致命密函》（又名《中華丈夫》）。同一年，和劉嘉玲、陳奕迅、張達(dá)明聯(lián)袂主演由張敏執(zhí)導(dǎo)的灶簽良動作片《靚女差館》。此外，和古天樂、梁詠琪、劉青云共同參與演出香港套煉重喜劇電影《絕世好BRA》。

2002年，李珊珊和元彪、黎耀祥、鄒兆龍共同參與演出由錢嘉樂執(zhí)導(dǎo)的愛情動作喜劇《無問題2》。 隨后，和李燦森、林雪、陳惠敏聯(lián)袂參與演出由梁德森執(zhí)導(dǎo)的驚悚片《非常兇姐》。同一年，和張衛(wèi)健、葛民輝、李燦森聯(lián)袂參與演出古裝神話喜劇《齊天大圣孫悟空》（曾用名《新西游記》）。隨后，李珊珊推出寫真集《色相》。此外，她還與鄭秀文、應(yīng)采兒、劉青云共同參與演出喜劇電影《我左眼見到鬼》。

2003年，李珊珊和鄭惠玉、李南星、鄭斌輝共同參與演出由謝益文、黃芬菲、賴麗婷、謝敏洋聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)的以賭博為題材的電視劇《雙天至尊Ⅲ》。隨后，和任賢齊、張柏芝、張文慈共同參與演出由寰亞電影有限公司出品的喜劇電影《絕種好男人》。同一年，和陶大宇、黃日華、施念慈聯(lián)袂主演由成志超執(zhí)導(dǎo)的靈異懸疑劇《靈異偵緝檔案》。此外，參與演出由爾冬升執(zhí)導(dǎo)的愛情電您仔旋影《忘不了》。

2004年催墊，李珊珊和溫碧霞、于波、梁小冰等參與拍攝由鞠覺亮執(zhí)導(dǎo)的古裝魔幻劇《幻影神針》。隨后，和黃日華、施念慈、衛(wèi)志豪聯(lián)合主演香港警務(wù)紀(jì)實劇《靈異偵緝檔案II》（又名《靈異偵緝檔案2》）。此外，她還與金超群、尹子維、羅家英聯(lián)袂主演根據(jù)古典名著《三俠五義》改編的動作片《五鼠斗御貓》，劇中扮演氣宇不凡文武雙全的錦毛鼠白玉堂。該片講述展昭和白玉堂的故事。同一年，李珊珊漸漸淡參與演出藝圈。

李珊珊人物評價

有“唐朝港姐”之稱的李珊珊是一個特別陽光健談的女孩子，她因在《鑒證實錄》里扮演“小棠菜”一角而被觀眾熟知。之后又憑靠在電影《江湖告急》中扮演任因久的情婦一角，她出色的表現(xiàn)得到了觀眾的認(rèn)可（新閥仔企估浪娛樂評）。