1971年，陳莎莉參演電影《落鷹峽》扮演啞女，陳莎莉獲得第9屆金馬獎最佳女配角。

　　1974年，臺視將作家繁露的小說《向日葵》翻拍成電影，陳莎莉扮演女主角雅芳，從年輕扮演到年老;同一年7月份，陳莎莉在電影《英烈千秋》扮演張自忠將軍夫人。

　　1982年，陳莎莉離開臺視轉往中視發(fā)展。1987年陳莎莉參與演出寇世勛主演的電視劇《珍珠傳奇》，扮演史夫人，這是她的首部電視作品。

　　1992年10月份，陳莎莉在劉雪華、何家勁主演的武俠劇《書劍恩仇錄》中扮演皇太后，這是她第一次參與演出太后角色。

　　2001年，陳莎莉前往中國大陸拍攝電視劇;同一年，陳莎莉參演黃曉明主演的電視劇《大漢天子》扮演竇漪房。

　　2005年5月份，陳莎莉參演《啞巴新娘》參與演出“惡婆婆”

　　2008年2月份，陳莎莉參演張瑞希、鄭元暢、徐懷鈺主演的電視劇《庚子風云》，第七度扮演慈禧太后。

　　2009年3月份，陳莎莉參演喬振宇版《書劍恩仇錄》，和鄭少秋合作，再次參與演出皇太后一角。

　　2012年8月份，陳莎莉在電視劇《新施公案》中一人分飾兩角，參與演出乞丐婆婆和皇太后。2013年3月份，陳莎莉參演的電視《下輩子還嫁給你》播出，參與演出惡婆婆傅老夫人。

　　2014年，陳莎莉在王珞丹、林峯主演的古裝劇《大漢賢后衛(wèi)子夫》中再次參與演出竇漪房。

　　2015年，陳莎莉在電視劇《媽媽像花兒一樣》扮演孫紅桃;同一年，入組《忍冬艷薔薇》，扮演中醫(yī)世家谷老太太。

　　2017年，陳莎莉參與演出劇情片《血觀音》，陳莎莉在片中扮演霸氣的立法院長夫人。

　　陳莎莉人物評價

　　陳莎莉在《大漢天子》中參與演出攝政專權的竇太后，不僅專橫跋扈，且工于心計，其不怒而威的氣勢，讓對手戲最后的“謀士”陳道明都佩服不已(新聞晨報評)。

　　無論是《懷玉公主》里的仁憲太后、《大漢天子》中扮演威嚴跋扈的竇太后、《劍懸山河》里扮演權傾天下的武則天還是《庚子風云》里的慈禧太后，陳莎莉塑造了很多不同朝代、不同性格的太后，有“太后專業(yè)戶”的稱號(新聞晚報、騰訊娛樂評)。