2011年3月份，辛芷蕾參與演出由凌瀟肅、薛凱琪主演的古裝劇《畫皮》，從而正式出道。2012年3月份，其參與演出的根據(jù)韓劇《情定大飯店》翻拍的愛情偶像劇《偏偏愛上你》播出，在劇中扮演李榮豪的女兒李佳萱；7月份，與樸寒星共同主演的韓國恐怖電影《筆仙Ⅱ》上映，在片中扮演女主角宋倩的朋友娜娜，該片入圍第17屆韓國富川國際幻想電影節(jié)大師單元；10月份，主演的驚悚懸疑愛情電影《詭愛》上映，在片中扮演電臺女主播蕭瀟雅。2013年12月份，客串參與演出由鄭曉龍執(zhí)導(dǎo)的都市愛情劇《女人幫》，在劇中扮演高明的鐵桿粉承阿拘絲高欣欣。

2014年6月份，辛芷蕾參與演出湖糊贈拒南衛(wèi)視情景欄目喜劇《懂小姐》，在劇中扮演主人公懂小燁的閨蜜；4月份，與閆妮、張博共同主演的諜戰(zhàn)懸疑劇《王大花的革命生涯》播出，在劇中扮演外表美麗、性格堅強(qiáng)勇敢的江桂芬；7月份，主演的都市情感劇《擁抱星星的月亮》播出，在劇中扮演堅強(qiáng)、善良、充滿正能量的勵志女孩夏明月。

2015年4月16日，辛芷蕾參與演出的時尚青春勵志劇《女漢子進(jìn)化論之幸福巧克力》開拍，在劇中扮演堅強(qiáng)獨立的女漢子鐘款款；7月份，參與演出由小說《華胥引》改編的古裝玄幻劇《華胥引之絕愛之城》，在劇中扮演“舞藝超群”的舞姬南宮清；12月份，與王寶強(qiáng)、董成鵬的共同主演3D科幻喜劇電影《不可思異》上映，在片頁舉船炒中扮演性格潑辣但內(nèi)心善良的淘寶店老板娘田靜。

2016年2月份，辛芷蕾與秦昊共同主演的魔幻現(xiàn)實主義愛情電影《長江圖》上映，扮演性格堅毅信仰愛情的女修行者安陸，該片入圍第66屆柏林國際電影節(jié)主競賽單元，成為本屆入圍主競賽單元的唯一一部華語影片，并作為嘉賓出席了第66屆柏林國際電影節(jié)。12月份，與張亮共同主演的喜劇片《笨蛋都到齊了》在北京開機(jī)。

2017年1月份，辛芷蕾與吳磊、林允共同主演的古裝武俠劇《斗破蒼穹》開拍，扮演冷艷絕美、傾國傾城的美杜莎；5月份，參與演出王大陸、李沁主演的古裝愛情傳奇劇《狼殿下》，扮演神秘妖嬈卻敢愛敢恨的美艷夜煞遙姬；7月份，與張震、楊冪共同主演的古裝動作電影《繡春刀Ⅱ：修羅戰(zhàn)場》上映，扮演清冷孤傲的戚家刀后人丁白纓；8月份，參與演出的都市情感劇《戀愛先生》殺青，其在劇中扮演美麗大方、才華橫溢的顧遙；11月份，參加浙江衛(wèi)視演技競演類勵志節(jié)目《演員的誕生》。

2018年3月份，辛芷蕾與付辛博、雷牧、戴燕妮等主演的都市情感劇《幸福巧克力》播出，在劇中扮演出身平凡、樂觀向上的鐘款款；5月份，與范冰冰、黃軒等合作主演的犯罪片《甩寒承道她殺》殺青，在片中扮演方琰；8月份，參演的古裝宮茅糠斗劇《如懿傳》在騰訊視頻播出，扮演容貌美艷、內(nèi)心城府極深的乾隆嬪妃金玉妍。

2019年1月份，辛芷蕾與潘粵明、高偉光共同主演的懸疑劇《怒晴湘西》播出，在劇中扮演明艷動人、英氣颯然的紅姑娘；6月13日，主演的都市情感劇《帶著爸爸去留學(xué)》播出，在劇中扮演武丹丹的后媽林颯；7月份，加盟由言承旭、任素汐主演的電影《相親大作戰(zhàn)》；9月21日，主演電影《古董局中局》；11月26日，主演的古裝權(quán)謀劇《慶余年》在騰訊視頻、愛奇藝播出，在劇中喇祝記扮演北齊圣女海棠朵朵。

2020年2月份，辛芷蕾確認(rèn)搭檔胡歌參演改編自同名小說的網(wǎng)劇《繁花》；5月份，與陳坤共同主演的都市商戰(zhàn)劇《輸贏》在無錫開機(jī)，劇集根據(jù)付遙同名小說改編；9月11日，和包貝爾共同主演改編自同名日本電影的愛情片《我的女友是機(jī)器人》上映，在片中扮演外表可人卻具有怪力的機(jī)器人野蠻女友初一；10月12日，主演的電視劇《輸贏》殺青；12月18日，和彭于晏、王彥霖合作主演的電影《緊急救援》上映，在片中扮演機(jī)長方宇凌。

辛芷蕾人物評價

辛芷蕾相貌看起來有點嫻靜，實則有一個強(qiáng)大的內(nèi)心。在電影《繡春刀·修羅戰(zhàn)場》中，辛芷蕾扮演的美女師傅丁白纓，清冷酷帥，把角色人物性格表現(xiàn)得淋漓盡致，拿捏的分毫不差。無論是精彩的打戲還是和張震同臺對戲，都絲毫不怯場。片中與張震的幾場對打，招式清晰氣場十足，演技贏得觀眾贊譽，她出場自帶氣場，表現(xiàn)頗有楊慧貞的俠氣和俞秀蓮的隱忍。擁有高級臉支撐的辛芷蕾可以說將強(qiáng)大的氣場與美貌展現(xiàn)的淋漓盡致，而她的發(fā)型更是掀起了一陣同款鎖骨短發(fā)風(fēng)潮。在很多的大片里面的她，都是用造型嬸記剃發(fā)型來打造的，非常的炫酷。可以說她站在哪里，哪里就是舞臺中心。（鳳凰網(wǎng)、騰訊、網(wǎng)易、《新疆晨報》、1905電影網(wǎng)評）

辛芷蕾連續(xù)拍攝了多部電視及電影作品，高強(qiáng)度的拍攝任務(wù)讓她贏得了“拼命三娘”的贊賞，辛芷蕾一拍起戲來就全身心投入，完全不管其他的事情，這也造就了她扎實的演技。而在《如懿傳》中扮演金玉妍的辛芷蕾，端莊嫻雅中透著幾分堅韌，眉眼間的清冷令人眼前一亮。在節(jié)目《演員的誕生》中，辛芷蕾與舒暢直面飆戲的畫面充滿張力，爆發(fā)力十足，她的情緒起伏瞬間把觀眾代入了情景中，表現(xiàn)可圈可點。她演繹的不同角色被觀眾認(rèn)識，《鬼吹燈》里，她是敢愛敢恨的紅姑娘；在熱播《慶余年》中，她是率性果敢的海棠朵朵；而在的《緊急救援》點映結(jié)束后，也有很多觀眾評價她這個機(jī)長“又帥又美”。在大眾眼中，辛芷蕾是個特立獨行、棱角分明的演員，從參與演出文藝片《長江圖》嶄露頭角，到登上綜藝舞臺引發(fā)關(guān)注，再到電視劇《如懿傳》中扮演反派角色金玉妍，辛芷蕾的獨特之處與扎實的演技都給觀眾留下了深刻印象，也讓她一步步實現(xiàn)了“想紅”的目標(biāo)。（新浪網(wǎng)、人民網(wǎng)評）