2005年，賀剛參加了電視劇《梅艷芳菲》“香港十大明星超級模仿秀”的選角活動，并獲得了全國總冠軍和最具人氣獎；同一年，賀剛參與演出了由趙寶剛執(zhí)導的情感劇《梅艷芳菲》，扮演經(jīng)歷各種磨煉才成為巨星的劉家華。

2006年，賀剛在鄭曉龍執(zhí)導的家庭倫理劇《金婚》中扮演善良老實、靦腆羞澀的夏老師。2007年，主演了都市生活情感劇《冬暖》；同一年，在謝君豪、郭凱敏執(zhí)導的情感劇《鴛鴦河》中扮演洪國強一角。

2008年，賀剛主演軍旅青春勵志劇《第五空間》，在劇中扮演外表沉默但從小品學兼優(yōu)的軍人后代湯名揚；同一年，參演陳朱煌執(zhí)導的年代柜放鍵苦情劇《媽媽為我嫁》，在劇中扮演家境富裕的有志青年王凱誠。

2009年1月30日，賀剛參演的古裝神話劇《天地傳奇》播出，他在劇中扮演有責任感、正直的皇龍氏；同一年，和黃志忠、張豐毅合作主演了抗戰(zhàn)史詩劇《中國遠征軍》，扮演執(zhí)著堅強、誓救人為使命的戰(zhàn)地醫(yī)生韓紹臣；同一年，在都市時尚喜劇《娛樂沒有圈》中扮演華仔。

2010年，賀剛主演了古裝懸疑探案劇《卜案》，在劇中扮演知人善用、為國為民的唐太宗李世民；同一年，和聶遠合作主演了愛情輕喜劇《極品媽媽》，在劇中扮演內(nèi)心保守卻富有責任感的單親爸爸濮立；7月12日，賀剛與王艷、陳意涵合作參與演出的古裝武俠劇《流星蝴蝶劍》播出，他在劇中扮演英俊寡言、內(nèi)心卻柔軟善良的葉翔。

2011年，賀剛與王子文合作參與演出了由梁欣全執(zhí)導的民國傳奇劇《刺青》，扮演了正直憨厚、為人善良的海島青年馮阿?。煌荒?，和趙寶剛、宋丹丹合作參與演出了由王迎執(zhí)導的家庭倫理劇《家，N次方》，在劇中扮演外貌英俊、表面冷酷但實際內(nèi)心溫情的富二代薛洋，而隨著電視劇的播出，賀剛個人則憑借該角色獲得了關(guān)注度與人氣。

2012年，賀剛了主演現(xiàn)代都市愛情劇《愛情的十字路口》；同一年，在趙寶剛執(zhí)導的都市情感劇《北京青年》中扮演執(zhí)著于夢想的海歸男何南一角，而賀剛個人則憑借該劇獲得了關(guān)注度。

2013年，賀剛主演了農(nóng)村喜劇片《鄉(xiāng)村俱樂部》；同一年，和俞飛鴻合作參與演出了客家民系史詩劇《大南遷》，扮演智勇雙全的利洛生。

2014年，賀剛與鄭嘉穎合作參與演出了古裝玄幻劇《華胥引之絕愛之城》，扮演野心勃勃的容潯；4月10日，其主演的青春勵志鄉(xiāng)村輕喜劇《大村官》播出，扮演大學生村官孫浩然；同一年，主演由錢雁秋執(zhí)導的古裝神話劇《石敢當之雄峙天東》，在劇中扮演心底善良且敢做敢當?shù)膯天`兒；11月份，再次與錢雁秋導演合作，參與演出了抗戰(zhàn)劇《飛虎隊》，在劇中扮演鐵道游擊隊政委李正。12月份，參演訂蒸由曾劍鋒執(zhí)導的電影《愛民好軍醫(yī)》，和毛孩、黃奕、金巧巧等演員合作，在片中扮演莊仕華的友人。

2015年照屑章和，賀剛參演了古裝傳奇劇《武神趙子龍》，扮演“孫權(quán)”一角。2016年，和王龍華、張一山合作參與演出了古裝勵志劇《重耳傳奇》，扮演退隱江湖的介子推；4月22日，其參演的愛情喜劇片《女神時代》上映，扮演集團總裁蘇邦國。

2017年5月份，賀剛與程媛媛合作主演了院線電影《非凡使命》，賀剛在片中扮演男主角穆鷹，同時他還擔任了該片的制作人及監(jiān)制；乘雅棄10月份，參演了武俠懸疑推理劇《秋官課院之狄仁杰浮世傳奇》，扮演江湖俠士“柳天然”一角。

2018年，賀剛和藍燕、李彩樺共同主演電影《非常閨蜜》，在片中扮演醫(yī)生羅杰。9月7日，和聶遠、劉曉慶、于榮光領(lǐng)銜主演的緝毒懸疑電影《諜狼之變色龍》，片中扮演正直剛毅的獵豺組組長林韜。2019年2月27日，其參演的古裝武俠劇《倚天屠龍記》播出，劇中扮演武當七俠之一的俞岱巖。

2019年，賀剛和杜奕衡、程野共同主演玄幻西游電影《真假美猴王之戰(zhàn)神歸來》，在片中扮演六耳獼猴。同一年，和黃圣依共同主演電影《男人的使命》，在片中扮演周杰。12月25日，和劉芮僑、白翌驊、熊玉婷共同主演網(wǎng)絡(luò)電影《狄仁杰之焚天異火》，在片中扮演狄仁杰。

2020年12月5日，賀剛主演的西游題材電影《真假美猴王大圣無雙》在北京舉行辯船汽首映禮并全國院線同步上映。

2021年6月1日，賀剛主演的親情喜劇片《我的嘟卡弟弟》，在片中扮演馬千軍。

賀剛人物評價

賀剛高大俊朗，外形十分陽光，他擁有難得的貴氣和靈氣，有親和力，而且在演戲上也很有天分（新浪娛樂、趙寶剛評）。

賀剛不僅帥氣，而且演戲認真。他曾參與演出過眾多影視劇，每一部作品都演繹出了不同的個性，塑造出不同的角色魅力。賀剛憑靠生動自然的演技和認真的態(tài)度得到觀眾的喜愛（網(wǎng)易網(wǎng)評）。

在《大南遷》中，賀剛憑靠純熟的演技，用自己的實力呈現(xiàn)出“利洛生”出彩，無論是角色的過程如何變化，賀剛是一點點的挖掘角色的特質(zhì)并逐一表演出。從各色各樣的角色演下來，賀剛的演技進步也是飛躍的，他用自己的實力和努力說話，完成了演員最真實的蛻變和成熟。（騰訊網(wǎng)評）。