1995 年，李彧和父親一起搭戲，在古裝劇《宰相劉羅鍋》中扮演求兆套設(shè)劉安。1999年，和王衛(wèi)國搭戲，在戰(zhàn)爭電影《731部隊之女體實驗》中扮演佐川。2000年，在都市喜劇《貽笑大方》中扮演馬小順；同一年再次與父親合作，在電視劇《警察李酒瓶》中扮演李小山。

2001年，李彧和李亞鵬，周迅一起搭戲，在武俠電視劇《射雕英雄傳》中扮演兩角裘千仞，裘千丈。2002年，和陳好搭戲，武俠劇《天龍八部》中扮演南海鱷神。2003年 ，和蘇有朋，何潤東，蔡琳一起搭戲，在偶像劇《情定愛琴海》中扮演小三子。

2005年，李彧在武俠劇《神雕俠侶》（黃曉明版）中扮演裘千仞；之后在電視劇《欽差大臣》是父子兩人合作的第三部戲，在其中扮演亦正亦邪的男主角阿丑。2008年，和胡歌，林依晨一起搭戲，在金庸武俠劇《射雕英雄傳》（胡歌版）中扮演周伯通；之后與立威廉，黃奕一起搭戲，在古腿定裝片《十全九美》中扮演酒保；之后與邵兵搭戲，在電視劇《青樹》中扮演小三。

2009年，李彧和鄧家佳，王子文一起搭戲，在穿越片《隋朝來客》中扮演楚楚；同一年與吳樾搭戲，在抗日劇《反抗之真心英雄》中扮演時小二；之后與方中信合作，在喜劇電影《大有前途》中扮演李彪。2010年，和劉燁，范文芳合作，在喜劇電影《一不留神》中扮演楊寶財；同一年與釋小龍，何潔，羅家英合作，在喜劇《刀客外傳》中扮演鬼腳六。

2011年，李彧和劉濤，潘粵明一起搭戲，在電視劇《盤龍臥虎高山頂》中扮演張三；同一年與陳嘵東，李菲兒搭戲，在災(zāi)難片《幸存日》中扮演趙幸福。2012年，主演愛情喜劇電影《雙人床條約》，扮演小劉；同一年再次與父親搭檔，在古裝劇《喜來樂傳奇》中演德貴；之后與喻恩泰搭戲，在電影《李可樂尋人記》中扮演劉一本；再之后與田中千繪搭戲，在電影《2012來了》中演記者；并懸疑動作電影《月色猙獰》中，扮演土匪鷹老大的手下小藥仙。

2014年，李彧和江鎧同合作，在古裝喜劇《歡樂無雙》中扮演上官諸侯；之后導(dǎo)演處女作懸疑片《死亡郵件》，并在其中扮演老王；同一年與父親參加綜藝節(jié)目《超級訪問》，之后主演的電影《老腔》入圍了第38屆蒙特利爾國際電影節(jié)“世界聚焦單元”。

2015年，李彧主演的電影《我要上頭條》在張家口拍攝，劇中扮演搖滾暴徒。2016年，參演電視劇《青丘狐傳說》，在劇中扮演灰耳/翁二爺；同一年參演宮廷玄幻大劇《柜中美人》；同一年2月4日，主演網(wǎng)絡(luò)職場喜劇《老板來了》，在劇中扮演喬語絲。2017年，參演由柳珂導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)的夢境懸疑推理電影《夢境之源》，片中扮演夢境的主人貨車司機李昂一角。

2019年7月15日，李彧參演電視劇《宸汐緣》播出，扮演樂伯；8月16日，和成龍、阿諾·施瓦辛格等合作主演的奇幻冒險電影《龍牌之謎》上映；9月份，憑借影片《灰猴》獲得第1屆都勻電影電視節(jié)電影競賽單元最具實力男演員獎。

2021年3月27日，李彧參演的民國愛情劇《十二譚》播出，在劇中扮演潤巴格紅豆相思君。

李彧人物評價

出道多年的李彧一直是電視熒屏上的活躍分子，除了在《魔幻手機2傻妞歸來》、《劉三姐》等影視作品中有不俗的表現(xiàn)外，在《神醫(yī)喜來樂傳奇》、《李可樂尋人記》等多部作品中更是搞笑功力大爆發(fā)。（網(wǎng)易評價）

李彧在懸疑色彩的動作影片《月色猙獰》中扮演小藥仙，角色在一定程度上為影片增添了不少喜劇元素，生動靈活的表演，風(fēng)趣幽嫌定兆背默的臺詞，仿佛就是為他量身定做的。讓觀眾能在精神緊繃之余有幾分歡笑。（時光網(wǎng)評價）