2011年，李莎旻子在湖北經(jīng)視品牌電視欄目《經(jīng)視團(tuán)購(gòu)會(huì)》、《開(kāi)心3+1》以“茗子”的名字擔(dān)任兼職主持。2012年，參加湖南娛樂(lè)頻道“星姐選舉”選美比賽，最后進(jìn)入十強(qiáng)。

　　2013年8月份，李莎旻子因與高中母校雅禮中學(xué)的一組合影《雅禮，今天我要嫁給你了》走紅網(wǎng)絡(luò)。9月26日，參加江蘇衛(wèi)視生活服務(wù)知識(shí)類(lèi)節(jié)目《一站到底》，最后擊敗六人。12月起，接替郭曉敏，搭檔李好代班主持江蘇衛(wèi)視《一站到底》欄目。

　　2014年3月起，李莎旻子搭檔尼格買(mǎi)提擔(dān)任中央電視臺(tái)益智游戲類(lèi)綜藝節(jié)目《開(kāi)門(mén)大吉》第二現(xiàn)場(chǎng)主持人。7月份，擔(dān)任金鷹卡通衛(wèi)視真人秀節(jié)目《一起向前沖》主持人。2014年8月份，不再主持江蘇衛(wèi)視《一站到底》欄目。12月18日，參與錄制浙江衛(wèi)視戶外競(jìng)技真人秀節(jié)目《奔跑吧兄弟》，和陳赫、鄭愷、Angelababy展開(kāi)一場(chǎng)校園辯論賽。

　　2015年1月份，李莎旻子擔(dān)任湖南衛(wèi)視新媒體平臺(tái)芒果TV主持人您多頌，主持明星訪談節(jié)目《偶像萬(wàn)萬(wàn)碎》。4月份，不再擔(dān)任中央電視臺(tái)《開(kāi)門(mén)大吉》第二現(xiàn)場(chǎng)主持人。10月份，搭檔蔡康永開(kāi)始主持芒果TV益智答題類(lèi)欄目《百萬(wàn)秒問(wèn)答》。11月份，擔(dān)任芒果TV《我是歌手·誰(shuí)來(lái)踢館》主持人。12月31日，和快樂(lè)家族和天天兄弟一起主持《2015-2016湖南衛(wèi)視跨年演唱會(huì)》。

　　2016年1月8日，李莎旻子參加湖南衛(wèi)視歌唱真人秀節(jié)目《我是歌手第四季》并擔(dān)任徐佳瑩的“芒果經(jīng)紀(jì)人”;15日，開(kāi)始擔(dān)任湖南衛(wèi)視娛樂(lè)脫口秀節(jié)目《天天向上》外景主持人;17日，作為固定嘉賓參加云南衛(wèi)視環(huán)球旅游真人秀節(jié)目《出發(fā)吧我們》。7月1日起，開(kāi)始主持芒果TV選秀娛樂(lè)節(jié)目《2016超級(jí)女聲》。10月份，以旁聽(tīng)生身份參加湖南衛(wèi)視原創(chuàng)校園紀(jì)實(shí)節(jié)目《一年級(jí)·畢業(yè)季》。

　　2017年1月份，李莎旻子客串參與演出古裝武俠言情劇《孤芳不自賞》并扮演花小姐。4月份，與李祥祥合作主演的青春片《進(jìn)擊吧，少女!》開(kāi)機(jī)，在片中扮演出生于排球世家的少女齊可燃。7月27日，正式發(fā)布個(gè)人原創(chuàng)單曲《小蝦》，完成由主持人跨界到唱作人的第一次嘗試。10月份，與苑子文、苑子豪、趙予熙等人合作主演青春校園偶像劇《穿越人海擁抱你》，在劇中扮演程滿滿。12月份，搭檔趙濱、廖彥龍、鄭曉東主演古裝宮廷劇《花落宮廷錯(cuò)流年》播出，她在劇凳旬乎恥中扮演能言善辯、博覽群書(shū)、心思縝密的大清第一才女年姝媛。

　　2018年7月28日起，李莎旻子擔(dān)任金鷹卡通衛(wèi)視兒童歌唱類(lèi)節(jié)目《中國(guó)新聲代第五季》主持人;30日起，擔(dān)任湖南衛(wèi)視《第十七屆漢語(yǔ)橋世界大學(xué)生中文比賽》主持人。8月4日，搭檔何炅和張若昀擔(dān)任《2018青春芒果夜》主持人。12月1日起，搭檔杜海濤主持商品選秀綜藝《人民的寶貝總決選》。

　　2019年9月份，李莎旻子與陸毅、郭采潔、炎亞綸等合作主演的都市美食輕喜劇《親·愛(ài)的味道》首播，她在劇中扮演甜品師李菲林。10月份，特別參與演出的愛(ài)情劇《水墨人生》在愛(ài)奇藝上線，她在劇中扮演思想開(kāi)放的留洋學(xué)子程?hào)|寧。12月份，參加《中央廣播電視總臺(tái)2019主持人大賽》，最后順利晉級(jí)總決賽并獲得文藝類(lèi)銅獎(jiǎng)。

　　2020年1月3日起，李莎旻子參加湖南衛(wèi)視歌唱真人秀節(jié)《歌手·當(dāng)打之年》，再度擔(dān)任徐佳瑩的音樂(lè)合伙人。2月14日起，擔(dān)任輕紀(jì)實(shí)談話節(jié)目《屋頂上的女孩》主持人。28日，參加《2020年湖南衛(wèi)視元宵一家親》。4月25日，特別參與演出的古裝愛(ài)情輕喜劇《師爺請(qǐng)自重》在優(yōu)酷視頻播出，她在劇中扮演溫柔如水實(shí)則狠辣的江暮春;隨后，參加抗擊疫情特別節(jié)目《這是我們這是光》。6月份，以新生代唱作人的身份參與料諒愛(ài)奇藝唱作人生態(tài)挑戰(zhàn)節(jié)目《我是唱作人第二季》，最后在組內(nèi)對(duì)決中不敵萬(wàn)妮達(dá)，無(wú)緣接下來(lái)的競(jìng)演。7月28日，特別參與演出的青春校園劇《撲通撲通喜歡你》在合肥正式殺青，她在劇中扮演身材高挑、灑脫直率的路遙。8月份，主持貴州衛(wèi)視真人秀節(jié)目《非常完美》。9月9日，參加中央廣播電視總臺(tái)節(jié)目《新時(shí)代最可愛(ài)的人》。12月1日，和金澤、劉書(shū)源、李欣燃等合作主演都市輕喜劇《追夢(mèng)者聯(lián)盟》，在劇中扮演冷靜毒舌的女博士艾米。

　　2021年2月6日，李莎旻子特別參與演出的青春校園偶像網(wǎng)劇《撲通撲通喜歡你》在愛(ài)奇藝上線;5月份，以“小于號(hào)歌手”的身份參加湖南衛(wèi)視新世代音樂(lè)演出生態(tài)秀《誰(shuí)是寶藏歌手》。