1976年，寇世勛大學(xué)畢業(yè)后成為中國電視公司基本演員。直到參演中視連續(xù)劇《純純的愛》，才開始扮演男主角。(《純純的愛》男主角從第三集起，因火災(zāi)而必須丑化半邊臉，故無人肯扮演男主角)

　　1984年，寇世勛和沈時華、張佩華共同主演愛情劇《昨夜星辰》。隨后與沈海蓉主演民國愛情劇《一剪梅》(初名《大地風(fēng)雨情》)扮演男主角趙時俊，該電視劇在1988年被大陸引進(jìn)，是第一部引進(jìn)大陸的臺灣電視劇。同一年蟬聯(lián)由民間雜志舉行之觀眾票選“最佳電視男演員”與“最受歡迎男演員”兩獎。

　　1987年，寇世勛在施思、姜厚任主演的古裝劇《珍珠傳奇》中扮演安祿山麾下大將馮立。

　　1988年，寇世勛和張晨光聯(lián)合主演賴水清執(zhí)導(dǎo)的電視劇《情義無價(jià)》，在劇中扮演鐘凱強(qiáng)。

　　1990年，寇世勛榮獲“中國文藝協(xié)會”頒發(fā)的戲劇、電視類表演獎和第8屆中國電視金鷹獎特別獎。

　　2000年，寇世勛開始進(jìn)入中國內(nèi)地拍戲，在趙寶剛、汪俊執(zhí)導(dǎo)的愛情劇《像霧像雨又像風(fēng)》中第一次參與演出反派。隨后與周迅、歸亞蕾、黃磊共同主演李少紅執(zhí)導(dǎo)的家庭倫理劇《橘子紅了》，憑借在劇中扮演的”容耀華“一角獲新加坡第七屆亞洲電視大獎最佳男演員。

　　2001年起，寇世勛和王姬、高圓圓等聯(lián)袂主演了古裝懸疑劇《護(hù)國良相狄仁杰》三部曲，在劇中扮演神探“狄仁杰”。

　　2003年，寇世勛和吳樾、許亞軍主演公安懸疑劇《玫瑰花開》飾方其東。 在劉濤、保劍鋒主演的古裝功夫喜劇《永樂英雄兒女》中飾朱棣。

　　2004年，寇世勛和程前、劉小峰主演偵探懸疑劇《上海風(fēng)云》飾上海灘大亨“葉鑫魁”。與張定涵、鄭家榆主演都市生活劇《別在夢醒之前離開我》。與孫紅雷、葉童、張定涵主演抗日劇《刀鋒1937》。

　　2005年，寇世勛和潘虹、曹曦文主演傳奇時代劇《行走的雞毛撣子》飾耿佩奇。在黃少祺、秦嵐主演的電視劇《第一茶莊》中飾趙如海。

　　2006年，寇世勛和朱茵、吳慶哲主演王晶執(zhí)導(dǎo)的愛情劇《暴雨梨花》，在劇中扮演上海銀行家“爾連城”。

　　2007年，寇世勛參演楊念生、高鑫主演的“茶文化”古裝劇《鐵觀音傳奇》。與明道、李曼、徐熙顏主演電視劇《夢幻天堂》，飾上海灘股票大亨“陳建廷”。與吳京安、楊冪主演歷史劇《大秦直道》飾秦始皇。領(lǐng)銜主演都市情感劇《最后的謊言》。

　　2008年，寇世勛和尤勇、馮紹峰主演功夫動作劇《虎山行》飾江湖四大高手之南拳和舟烏屑“容滄海”。

　　2010年，寇世勛和馮紹峰、隋俊波主演勵志親情劇《天涯赤子心》飾男主角鄭世賢的父親“鄭永昌”，并出任該劇的藝術(shù)指導(dǎo)。同一年第一次與兒子寇家瑞共同參與演出電視劇《瑰寶1949》。

　　2011年，寇世勛在劉濤、 李宗翰主演的古代傳奇題材劇《景德鎮(zhèn)》中飾張昌德。同一年在歷史劇《隋唐英雄》中扮演隋文帝。

　　2012年，寇世勛參與演出根據(jù)小說《扶?！犯木幍碾娨晞　讹L(fēng)雨唐人街》。

　　2013年，寇世勛參演張娜拉、霍政諺主演的年代傳奇劇《紅轎子》。同一年在付杠擊宙懸疑諜戰(zhàn)劇《九死一生》中扮演黑幫老大。

　　2014年，寇世勛參與演出以滇緬公路為題材的電影《情比山高》。6月14日，寇世勛與王曉、梁宏達(dá)以及劉巖等人共同參加某節(jié)目并擔(dān)任評委。同一年返臺參與電影《大囍臨門》演出。

　　寇世勛人物評價(jià)

　　電視劇中寇世勛的“冷面”給人印象極深，他似乎從來不笑。無論是《一剪梅》中陷于家族世仇和愛情恩怨中的趙時俊，還是《昨夜星辰》中善良、樸實(shí)、正義的“大老粗”吳應(yīng)強(qiáng)，抑或是《情義無價(jià)》中玩世不恭的富家子弟鐘凱強(qiáng)，無一例外的不露笑臉，冷滲淚面人世，而現(xiàn)實(shí)生活中的他對人多是報(bào)以微笑的。(家庭雜志評)