1999年，嚴(yán)屹寬參與演出了個(gè)人首部電視劇作品《情書》，從而正式進(jìn)入演藝圈；同一年，客串參與演出愛(ài)情劇《情牽日月星》。2001年，在奇幻懸疑劇《奇人奇案》中扮演了醫(yī)術(shù)精湛、外表帥氣的醫(yī)生葉玉樹(shù)。

2002年2月5日，嚴(yán)屹寬與張衛(wèi)健、李冰冰合作主演的古裝武俠劇《少年張三豐》播出，他在劇中扮演名劍山莊少莊主易繼風(fēng)；同一年，在青春偶像劇《追夢(mèng)》中扮演鄉(xiāng)下青年孫本立。

2004年1月20日，嚴(yán)屹寬在播出的古裝歷史劇《大明王朝1449》中扮演明英宗。2005年，主演古裝武俠劇《飛天潛龍》；2月28日，其與何潤(rùn)東、高圓圓合作主演的古裝歷史劇《秦王李世民》播出，在劇中扮演心思縝密的太子李建成；6月24日，由譚銳銘執(zhí)導(dǎo)的古裝傳奇劇《武當(dāng)》播出，嚴(yán)屹寬在劇中扮演明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋。

2006年8月7日，嚴(yán)屹寬主演的年代情感劇《金色年華》播出，他在劇中扮演上海監(jiān)察局的高官方國(guó)維，并演唱片尾曲《只有愛(ài)》。2007年1月30日，嚴(yán)屹寬與張智霖領(lǐng)銜主演的古裝武俠片《陸小鳳傳奇之決戰(zhàn)前后》上映，他在片中扮演用劍高手局笑項(xiàng)葉孤城；11月8日，其主演的根據(jù)同名小說(shuō)改編的古裝武俠劇《大人物》播出，嚴(yán)屹寬在劇中扮演為尋找心中的大人物而闖蕩江湖的秦歌。

2008年2月22日，嚴(yán)屹寬主演的民國(guó)歷史劇《最后的格格》播出，扮演亦正亦邪的方天羽，并憑該角色獲得南方盛典年度最具人氣男演員獎(jiǎng)、BQ2008紅人榜頒獎(jiǎng)典禮年度優(yōu)質(zhì)偶像；6月25日，發(fā)行了首張個(gè)人音樂(lè)專輯《下一站天王》，并包辦專輯所有歌曲的創(chuàng)作。而專輯則收錄了主打歌《下一站天王》以及《其實(shí)愛(ài)情》等在內(nèi)的十首歌曲。

2009年，主演刑偵懸疑劇《犯罪啟示錄》；同一年，客串參與演出古裝宮廷劇《美人心計(jì)》中劉少康一角。2010年8月1日，嚴(yán)屹寬主演的諜戰(zhàn)懸疑劇《生死迷局》播出，他在劇中扮演正直孤傲、思維縝密細(xì)致的私家偵探吳飛。

2011年1月1日，嚴(yán)屹寬搭檔張涵予主演的古裝歷史劇《水滸傳》播出，他在劇中扮演才貌雙全的浪子燕青；9月30日，和林心如合作主演的古裝宮斗劇《傾世皇妃》播出，該劇播出后最高收視率達(dá)3.47%，取得全國(guó)省級(jí)同時(shí)段收視第一的成績(jī)。嚴(yán)屹寬則在劇中扮演了亦正亦邪、腹兇騙奔黑深情的孟祈佑，并憑該角色受到辨斷晚悼廣泛關(guān)注；同一年，嚴(yán)屹寬獲得年度國(guó)劇盛典演藝偶像獎(jiǎng)。

2012年12月31日，嚴(yán)屹寬與劉濤合作主演的神話勵(lì)志劇《媽祖》播出，他在劇中扮演感恩重情、為官清廉的吳宗倫。該劇播埋促出后平均收視率達(dá)3.19%，收視份額9.14%，單集最高收視率4.44%，刷新了央視電視劇頻道的收視率。

2013年1月14日，嚴(yán)屹寬主演的古裝傳奇劇《隋唐演義》播出，他在劇中扮演文武雙全、有勇籃符廈有謀且氣度不凡的秦瓊；3月29日，其與杜若溪合作主演的都市愛(ài)情劇《戀了愛(ài)了》播出，該劇點(diǎn)擊量突破5億，嚴(yán)屹寬在劇中扮演富二代江昊天；11月18日，嚴(yán)屹寬在播出的都市情感劇《閨中密友》中扮演了英俊多金且事業(yè)有成的李秋陽(yáng)；同一年，嚴(yán)屹寬獲得亞洲偶像盛典最具突破男演員獎(jiǎng)；12月5日，民國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)劇《絞刑架下的春天》播出，嚴(yán)屹寬在劇中一人分飾兩角，扮演了富家紈绔子弟杜枯榮和身世可憐的小啞巴。

2014年2月21日，嚴(yán)屹寬正式簽約博納影業(yè)，成立嚴(yán)屹寬工作室，并發(fā)布個(gè)人品牌寬暢；4月1日，其主演的都市情感喜劇《岳父太囧》播出，嚴(yán)屹寬地尋院催在劇中扮演癡情專一的袁東；7月31日，其參演的古裝武俠片《白發(fā)魔女傳之明月天國(guó)》上映。

2015年，嚴(yán)屹寬在古裝傳奇劇《武神趙子龍》中客串參與演出了劉備一角；同一年，參與錄制江蘇衛(wèi)視綜藝節(jié)目《為她而戰(zhàn)》；同一年11月份，與劉亦菲合作主演由比利·奧古斯特執(zhí)導(dǎo)的戰(zhàn)爭(zhēng)片《烽火芳菲》，片中扮演正直善良的村長(zhǎng)凱叔。

2016年2月9日，由鞠覺(jué)亮執(zhí)導(dǎo)的古裝武俠劇《新蕭十一郎》播出，嚴(yán)屹寬在劇中扮演了有情有義的江湖俠盜蕭十一郎；2月17日，古裝武俠劇《五鼠鬧東京》播出，嚴(yán)屹寬在劇中扮演武藝高強(qiáng)、心思細(xì)膩的御貓展昭；9月25日，和谷智鑫、袁弘合作主演的抗戰(zhàn)劇《血染大青山》播出，劇中扮演正直勇敢的軍官莊子安；9月30日，由郭敬明執(zhí)導(dǎo)的真人CG奇幻片《爵跡》上映，嚴(yán)屹寬在片中扮演五度王爵鬼山縫魂；12月5日，在播出的古裝武俠劇《飛刀又見(jiàn)飛刀》中客串參與演出李烏匪酷尋歡一角。

2017年1月份，嚴(yán)屹寬在古裝傳奇劇《巴清傳》中扮演燕國(guó)太子姬丹；4月份，憑借《新蕭十一郎》提名第22屆華鼎獎(jiǎng)中國(guó)古裝題材電視劇最佳男演員；5月24日，受邀出席第70屆戛納國(guó)際電影節(jié)；7月份，主演改編自法醫(yī)秦明系列小說(shuō)《尸語(yǔ)者》的電影《生死語(yǔ)者·秦明》；8月3日，其與劉亦菲、楊洋合作參與演出的古裝玄幻愛(ài)情片《三生三世十里桃花》上映，他在片中扮演鬼族之主擎蒼；10月16日，主演軍旅題材劇《飛行少年》，并在劇中扮演第四代戰(zhàn)機(jī)金牌飛行員孔新。

2018年1月3日，嚴(yán)屹寬和宋軼領(lǐng)銜主演的年代諜戰(zhàn)劇《小樓又東風(fēng)》首播，嚴(yán)屹寬在劇中扮演風(fēng)流倜儻的特工高晨，并為該劇獻(xiàn)唱主題曲《虞美人》、插曲《近了，遠(yuǎn)了》；同一年8月份，確定參與演出由劉礴執(zhí)導(dǎo)的民國(guó)劇《神秘的大佛之護(hù)寶者聯(lián)盟》；10月1日，主演的古裝劇《蘇茉兒傳奇》首播，劇中扮演性格直率、野心勃勃的多爾袞；11月份，主演的軍事動(dòng)作電影《深海危機(jī)》在廣東陽(yáng)江正式開(kāi)機(jī)。

2019年1月份，嚴(yán)屹寬確定搭檔李菲兒參與演出史詩(shī)性歷史劇《鯤鵬與蝴蝶》；1月25日，作為“聲音大咖”錄制的湖南衛(wèi)視原創(chuàng)聲音競(jìng)演秀節(jié)目《聲臨其境第二季》播出。

2020年8月28日，由其領(lǐng)銜主演、潘鏡丞執(zhí)導(dǎo)的歷史文化探秘劇《昆侖·絲路寶藏》在橫店開(kāi)機(jī)；11月3日，嚴(yán)屹寬主演的電影《戰(zhàn)疫2020之我是醫(yī)生》將上線網(wǎng)絡(luò)。

2021年4月份，嚴(yán)屹寬參加由搜狐視頻出品的萌娃美食真人秀《天吶！你真高第二季》。5月4日，系列短劇《理想照耀中國(guó)》開(kāi)播，嚴(yán)屹寬參與演出該劇其中一集《我的烏蘭牧騎》；5月15日，友情主演的重大歷史革命題材電視劇《中流擊水》在CCTV1、央視頻同步播出；7月17日，嚴(yán)屹寬作為常駐嘉賓參加的代際互動(dòng)觀察類游戲綜藝《牛氣滿滿的哥哥》播出。

嚴(yán)屹寬人物評(píng)價(jià)

嚴(yán)屹寬的五官輪廓立體不失柔軟，整體氣質(zhì)簡(jiǎn)潔得體，舉止間又散發(fā)著成熟魅力（鳳凰時(shí)尚評(píng)）。嚴(yán)屹寬實(shí)力與形象兼?zhèn)?，擁有良好健康的視覺(jué)特質(zhì)。他德才兼?zhèn)?，有?nèi)涵、有思想，憑靠著塑造的一個(gè)個(gè)鮮活生動(dòng)的角色而受到觀眾的喜愛(ài)。嚴(yán)屹寬的演技日趨成熟，表演天賦更是得到了業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可和肯定。不僅如此，嚴(yán)屹寬年輕成熟、多才多藝，還被稱為質(zhì)感偶像（新浪娛樂(lè)評(píng)）。

嚴(yán)屹寬外表俊朗，他有著高貴典雅、成熟而富有內(nèi)涵的氣質(zhì)。他那高而挺拔的鼻梁，透視著一種高貴；深邃的眼神中，傳遞著迷人的憂郁；濃重而有型的眉毛，顯示著中規(guī)中矩的優(yōu)雅（新浪娛樂(lè)評(píng)）。嚴(yán)屹寬擁有俊朗的外形、深情的目光，憑著精湛的演技征服了不少粉絲。而作為一名演員，嚴(yán)屹寬一直在用心演戲，等待突破（新浪網(wǎng)評(píng)）。