1998年，張柏芝被周星馳發(fā)掘，參與演出喜劇片《喜劇之王》，憑借在片中扮演的柳飄飄一角獲得關(guān)注，并元汽套愉獲得香港電影金像獎(jiǎng)最佳新人獎(jiǎng)提名；該片在香港上映后票房達(dá)到2984萬港幣，成為香港票房年度冠軍；同一年，張柏芝接拍了馬楚成執(zhí)導(dǎo)的愛情文藝片《星愿》，在片中扮演一個(gè)清純?nèi)崦赖呐o(hù)士；此外，她還演唱了電影的主題曲《星語心愿》，并因此在歌壇獲得關(guān)注。

1999年6月8日，張柏芝正式簽約環(huán)球唱片公司；7月26日，發(fā)行首張個(gè)人EP《任何天氣》，該EP發(fā)行后取得白金銷量的成績(jī)；8月份，張柏芝主演的電影《星愿》在香港上映后票房突破一千萬，張柏芝亦憑借該片獲得第19屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳新人獎(jiǎng)。

2000年，張柏芝獲得十大勁歌金曲最受歡迎新人金獎(jiǎng)以及十大中文金曲最有前途新人金獎(jiǎng)；同一年，和經(jīng)理人朱永龍關(guān)系破裂，之后向太成為其經(jīng)理人；4月20日，和陳奕迅、盧巧音主演的一部的愛情片《十二夜》入圍第5屆韓國(guó)釜山國(guó)際電影節(jié)新浪潮獎(jiǎng)。

2001年，張柏芝張柏芝首度進(jìn)軍國(guó)際，接拍韓國(guó)電影《白蘭》，扮演飄洋過海前往韓國(guó)謀生的白蘭；該片不但為她帶來韓國(guó)電影大鐘獎(jiǎng)最佳女主角提名，還令她在韓國(guó)的知名度進(jìn)一步提升。

2002年，張柏芝主演愛情喜劇片《河?xùn)|獅吼》，在片中扮演年輕貌美、性情暴燥剛烈的柳月娥，這部電影亦為她開拓了中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)；燥元習(xí)2003年，憑借此片獲得第3屆華語電影傳媒大獎(jiǎng)港臺(tái)最受歡迎女演員金獎(jiǎng)。

2004年，張柏芝在愛情片《忘不了》中改變銀幕上的玉女形象，扮演一個(gè)生活在社會(huì)底層的小巴司辯歡機(jī)；并憑借該片獲得香港電影金像獎(jiǎng)、香港電影金紫荊獎(jiǎng)、華語電影傳媒大獎(jiǎng)最佳女主角獎(jiǎng)；該片入圍第54屆德國(guó)柏林國(guó)際電影節(jié)最優(yōu)秀電影單元；同一年，她憑借電影《大只佬》獲得第10屆香港電影評(píng)論學(xué)會(huì)大獎(jiǎng)最佳女演員獎(jiǎng)；之后，她接拍了陳凱歌執(zhí)導(dǎo)的奇幻史詩電影《無極》，扮演用無愛的一生來換取榮華富貴的傾城。

2005年，張柏芝主演的電影《無極》獲得美國(guó)電影金球獎(jiǎng)最佳外語片提名。2005年10月份，香港電影節(jié)在日本東京開幕，張柏芝出席交流會(huì)，獲頒紀(jì)念獎(jiǎng)杯。

2006年，張柏芝應(yīng)邀為香港星光大道打手印，成為被表揚(yáng)的電影工作者之一；8月嬸影臭13日，張柏芝憑借《無極》入圍第11屆香港電影金紫荊獎(jiǎng)最佳女主角；同一年，張柏芝頸戲剃漿宣布告別樂壇。

2007年，張柏芝為紀(jì)念香港回歸祖國(guó)十周年，由香港電臺(tái)主辦、香港電影金像獎(jiǎng)協(xié)辦的香港特區(qū)十周年電影選舉，張柏芝憑借《忘不了》入圍最佳女主角。

2010年6月份，張柏芝參加上海國(guó)際電影節(jié)，并演唱電影的主題曲；7月份，張柏芝宣布正式復(fù)出；9月份，在中國(guó)之夜”中美電影交流暨亞洲最杰出藝人頒獎(jiǎng)儀上，獲得亞洲杰出藝人獎(jiǎng)；10月份，張柏芝與甄子丹、劉嘉玲合共同主演喜劇片《最強(qiáng)囍事》，該片也成為她復(fù)出后的首部電影；同一年，她還在電影《極速天使》里客串演出。

2011年，張柏芝重返樂壇，發(fā)行單曲《曾經(jīng)》；同一年，張柏芝簽約AEG新亞洲娛樂，并成立“張柏芝工作室”；2月份，主演喜劇片《無價(jià)之寶》；在片中扮演一名事業(yè)心很強(qiáng)的廣告導(dǎo)演；11月份，與鄭佩佩、劉曉慶共同主演的古裝片《楊門女將之軍令如山》，在片中扮演奮勇出征的巾幗英雄穆桂英。

2012年8月17日，張柏芝主演的喜劇片《河?xùn)|獅吼2》在全國(guó)上映。2012年，張柏芝主演的電影《危險(xiǎn)關(guān)系》入圍第65屆法國(guó)戛納訂院己國(guó)際電影節(jié)導(dǎo)演雙周單元；同一年，入圍第17屆韓國(guó)釜山國(guó)際電影節(jié)大師單元。

2013年，張柏芝在央視《舞出我人生》第二期節(jié)目錄制期間，張柏芝因?yàn)檠渴軅R時(shí)退出比賽；9月份，張柏芝定居加拿大。

2014年5月14日，張柏芝帶病錄制節(jié)目《媽媽咪呀》；9月25日，發(fā)行MV《該是時(shí)候》。

2015年12月份，張柏芝在ELLE風(fēng)尚大典上獲頒“ELLE年度港臺(tái)風(fēng)尚藝人”獎(jiǎng)項(xiàng)。

2016年3月份，張柏芝參加謝娜主持的東方衛(wèi)視搞笑綜藝節(jié)目《娜就這么說》；同一年與Bigbang組合成員T.O.P共同主演動(dòng)作片《失控·幽靈飛車》；12月份，參加錄制的東方衛(wèi)視《今夜百樂門》播出；同一月份，參與錄制的綜藝《食在囧途》首播收視奪冠。

2017年，第16屆中國(guó)電影百合獎(jiǎng)，張柏芝出席擔(dān)任頒獎(jiǎng)嘉賓頒發(fā)評(píng)委會(huì)特別獎(jiǎng)。

2018年5月27日，張炒挨蜜柏芝第一次擔(dān)當(dāng)制作人并主演的都市情感劇《如果，愛》在湖南衛(wèi)視金鷹獨(dú)播劇場(chǎng)首播，她在劇中扮演了從逆來順受的家庭主婦，到歷經(jīng)一系列變故后變成獨(dú)立、自主的勵(lì)志女性萬嘉玲，這也是張柏芝時(shí)隔十年后回歸熒屏之作。

2019年4月份，張柏芝出席新加坡紅星大獎(jiǎng)，擔(dān)任擔(dān)任重量級(jí)壓軸獎(jiǎng)項(xiàng)十大最受歡迎男女藝人頒獎(jiǎng)嘉賓。

2021年1月份，張柏芝參加芒果TV自制女性勵(lì)志綜藝《乘風(fēng)破浪的姐姐第二季》。3月份，參加《姐姐的宿舍》、《姐姐的上班路》。4月份，確定參與演出綜藝《讓生活好看》第二季。6月份，做客《了不起的姐姐》。

張柏芝人物評(píng)價(jià)

張柏芝出道時(shí)因形象清麗秀美而被外界稱為“小林青霞”以及“玉女掌門人”。靚麗的容貌，光潔的皮膚，燦爛的笑容，都讓她成功吸引人們的視線。然而，頗有個(gè)性的張柏芝卻不愿做一個(gè)只有外表的花瓶。在經(jīng)歷了諸多磨難和痛苦的抉擇之后，她用演技和實(shí)力證明了自己。在電影《喜劇之王》中，她把妓女柳飄飄這個(gè)角色拿捏得恰到好處。在電影《星愿》中，她將男女之間的微妙情感演繹得含蓄內(nèi)斂。在電影《白蘭》中，她把嫻靜孱弱而又堅(jiān)強(qiáng)的白蘭演繹得十分到位（國(guó)際在線、人民網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、《城市晚報(bào)》評(píng)）。

張柏芝的性格外向、感性、直率。她做事不僅潑辣，而且敢說敢干。這種膽汁質(zhì)的性格對(duì)于她的表演而言是一種優(yōu)點(diǎn)。她不僅容易入戲，而且情緒爆發(fā)很快。在日常生活中，個(gè)性出眾的張柏芝依然保持本色，率真的性格使她做事我行我素（人民網(wǎng)、國(guó)際在線評(píng)）。

2004年，張柏芝來成都參加一個(gè)拼盤演唱會(huì)，當(dāng)時(shí)讓一個(gè)喜愛張柏芝、身患白血病的綿陽女孩嚴(yán)秀娟向偶像提出見面要求。“我曾經(jīng)看過不少藝人虛偽的一面，做一些‘面子’工程。那次從與張柏芝助手聯(lián)系開始，就能感受到張柏芝的不一樣。當(dāng)時(shí)還沒等我和她助手說完電話，張柏芝就搶過話筒，囑咐我一定要將她的愛心帶到。她說，‘我真的很感動(dòng)，一定會(huì)用最好的演出來回報(bào)這些無怨無悔支持我的歌迷。’”R先生回憶，那天晚上的演唱會(huì)，看著嚴(yán)秀娟坐在貴賓席后，張柏芝開心地唱了歌，還送上簽名CD，月餅、雞蛋?？墒菑埌刂ミ€是覺得欠缺些什么，在慶功宴時(shí)，張柏芝決定再捐點(diǎn)錢，“但張柏芝當(dāng)時(shí)隨身沒帶太多現(xiàn)金，同行的經(jīng)紀(jì)人、助手掏空了腰包，湊了4萬元，但張柏芝還想多捐一些，急得都要哭了。”R先生說，最后還是省演出公司連夜借了1萬元給張柏芝。“張柏芝有那么一點(diǎn)江湖氣，有那么一點(diǎn)較真，還有那么一點(diǎn)豪爽。”“她做人很簡(jiǎn)單，活得很輕松，那時(shí)候她已經(jīng)很火了，但是平時(shí)沒有架子，干活很認(rèn)真。”

網(wǎng)曝有網(wǎng)友在泰國(guó)旅游時(shí)偶遇張柏芝。這位網(wǎng)友的媽媽在酒店吃早餐時(shí)，想點(diǎn)煎雞蛋卻不會(huì)英語，正要求助旅游團(tuán)的翻譯時(shí)，張柏芝聽到了便主動(dòng)上前，熱心幫這位媽媽翻譯，告訴這位媽媽如何點(diǎn)煎雞蛋，還有哪些調(diào)料。這位媽媽起初沒有認(rèn)出張柏芝，旅行團(tuán)的朋友們認(rèn)出來了，大家想和張柏芝合影，張柏芝隨和地答應(yīng)，絲毫沒有任何大明星的架子。

關(guān)錦鵬：“柏芝是一個(gè)率性、真摯的人，她在拍戲期間非常的專業(yè)和敬業(yè)，全情投入到角色中，她應(yīng)該被大家尊重。”